山の恵み、
自然の贅沢。
峻烈な岩間を縫い、
苔むす大地に磨かれて
脊振の記憶を宿す水こそ
特別な逸品。
大正10年の創業時から脊振山系の豊かな自然と共に歩んできた鳥飼豆腐。
当店が自信を持っておすすめする「こだわりの豆腐」と、鶏の旨味たっぷりの「博多水炊き風地鶏スープ」で味わう特製セットです。
こだわり豆腐の極上の口どけを、ぜひお召し上がりください。
鳥飼豆腐が暖簾を掲げるこの地域には、福岡市唯一の渓谷である「野河内渓谷」がございます。
室見川水系の上流に位置し、巨岩の間を大小さまざまな滝が縫うように流れる、自然豊かなところです。
他にも福岡市有形文化財の「曲渕水源地」があり、私たちはこの地が育む清らかで柔らかな地下水の恵みから得た「贅沢な味わい」を、遠方にお住まいの皆様にもぜひご自宅で感じていただきたい、その想いからオンラインショップでのお届けを始めました。
煮込むほどに豆腐の角が丸くなり、スープと一体化していく至福の湯どうふ.冷奴では味わえない、ほどけるような柔らかな食感は格別です。
当店特製の「湯どうふの素」は、地下50メートルから汲み上げた地下水を使用、さらに地鶏のコク深い旨味をベースにした博多水炊き風のこだわりスープ。まずは白濁したスープだけを立ち上る香りとともに一口、その後に豆腐の極上の口どけをお召し上がりください。
豆腐の極上の口どけを堪能した後は、お好みの具材を加えて「豆乳鍋」としてお楽しみいただくのがおすすめです。
豆腐がとろけて白濁した地鶏スープに、鶏肉や季節のお野菜を加えれば、旨味たっぷりのまろやかな「豆乳鍋」の出来上がり。さらにご飯を入れ、溶き卵をふんわりと回しかけた熱々の雑炊を〆で。最後の一滴まで、余すところなくご堪能いただけます。
落ち着いた色彩の上質な装いに、真っ白なお豆腐をお包みいたします。
ちょっとした贅沢なお食事にも、大切な方への贈り物にも。
口の中で淡雪のようにとろける極上のなめらかさ。地鶏スープと一体になる至福の味わいをお求めの方に。
大正10年から受け継ぐ製法.大豆の力強い風味と、しっかりとした食べ応え.豆腐の存在感を楽しみたい方に。
※当店の豆腐は保存料不使用の生鮮食品です。到着後は速やかに冷蔵庫（10℃以下）にて保存し、お早めにお召し上がりください。
各種（御祝・御中元・御歳暮・内祝・・・）熨斗は短冊形式にて対応させていただきます。
お品物を包む化粧巻紙に添える「内熨斗」となります。
ご希望の場合は、ご注文時の「備考欄」に、「表書き（御祝などの種別）」と「差出人様のお名前」をご記入ください。可能な限り対応させていただきます。
